做250克牛轧糖需要多少黄油（500克牛轧糖的做法最佳配方比例）

需要50克。

平底不粘锅预热软化黄油，等黄油融化后加入棉花糖翻炒至黄油融入棉花糖后加入巧克力粉和奶粉继续搅拌均匀（注意整个过程保持中小火）。

加入巧克力继续翻拌均匀。出锅快速倒入模具盒里压平，然后放入冰箱冷冻半小时后取出切块装袋