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用酱油腌芥菜丝的配方(酱油腌芥菜丝的最佳方法)

用酱油腌芥菜丝的配方(酱油腌芥菜丝的最佳方法)

更新时间:2024-05-06 09:10:35

用酱油腌芥菜丝的配方

步骤1

芥菜疙瘩洗净

步骤2

削掉外皮

步骤3

切丝加盐,拌均匀腌6小时以上

步骤4

腌好后用力把汁挤出来,这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分,而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里,腌好的菜不会很咸。

步骤5

老抽,生抽和糖放入锅里,小火煮开,这样可以把糖融化,也把酱油的酱香味激发出来。

步骤6

晾凉放入米醋,也可以放点五香粉。

步骤7

放入芥菜丝拌均匀

步骤8

放入密封罐或者瓶子里。腌一天就可以吃了。瓶子密封,装的时候压实,可以放很久不会坏。

步骤9

吃的时候取需要的量,放入香菜,辣椒油和香油拌一下更好吃。

步骤10

拌好的芥菜丝,口感爽脆,酱香中透着甜香,酸甜可口非常好吃。

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