1.
首先准备好芥菜疙瘩500克，如下图所示。
2.
接着再用1000毫升的水，将500克的芥菜疙瘩冲洗干净。
3.
然后再把上面坑坑洼洼难以去掉泥土的地方，全部用刀切掉。
4.
接着放在盆子里控干水分。
5.
锅中放入水1000毫升，加入花椒80克，食用盐30克，用大火煮。
6.
如下图所示，已经煮开了。
7.
再放入老抽五毫升，生抽50毫升，大火再次煮开，煮五分钟即可。
8.
最后倒入到芥菜疙瘩里面，如下图所示，酱油腌制芥菜疙瘩已经做成，腌制一个月左右就可以食用了。
9.
一个月以后直接捞出即可，如下图所示，腌制十分成功。
