材料:鸭子半只、姜3两、蒜瓣一头、香菜一到二两、细尖椒5条、胡椒粉适量、生抽适量、盐巴适量、白酒小半碗。
做法:
鸭子斩成小块,姜切小片,蒜瓣切片,香菜切段儿。
鸭子焯过水,三成熟,捞起。坐锅,下油,量多一点,下蒜片,姜片,辣椒圈爆香,倒入焯过水的鸭子,撒胡椒粉,盐巴,生抽适量,翻炒。
炒到七八成熟的时候加入白酒,继续翻炒。出锅前加香菜翻炒即可。
材料:鸭子半只、姜3两、蒜瓣一头、香菜一到二两、细尖椒5条、胡椒粉适量、生抽适量、盐巴适量、白酒小半碗。
做法:
鸭子斩成小块,姜切小片,蒜瓣切片,香菜切段儿。
鸭子焯过水,三成熟,捞起。坐锅,下油,量多一点,下蒜片,姜片,辣椒圈爆香,倒入焯过水的鸭子,撒胡椒粉,盐巴,生抽适量,翻炒。
炒到七八成熟的时候加入白酒,继续翻炒。出锅前加香菜翻炒即可。