毛血旺怎么的配料是什么（正宗毛血旺都有哪些配料在里面）

毛血旺是一道传统的四川菜肴，以麻辣味道著称。其主要配料包括：

1. 牛肉：毛血旺中的主角，通常使用牛肉炒熟后切成薄片。

2. 羊肉：毛血旺的另一种重要配料，同样也是炒熟后切成薄片。

3. 鸭血：毛血旺中的重要配料之一，通常是事先煮熟的。

4. 午餐肉：午餐肉切成薄片后加入锅中翻炒。

5. 辣椒面：毛血旺的关键配料之一，用于制作麻辣口味。

6. 红油：用于提升毛血旺的色泽和口感，通常由辣椒和植物油混合而成。

7. 花椒：为毛血旺提供浓郁的麻辣味道，通常需要先炒香后再加入水中煮制。