1.
将洋葱放到冰箱冷藏室冷藏两个个小时,或者放在冷冻室存放半小时;经过低温处理之后,洋葱中蒜氨酸酶的活性会降低,再去切洋葱的时候就不会辣眼睛了。
2.
把洋葱去掉老皮,直接切成两半,泡在凉水里5分钟左右,这样洋葱的气味不会挥发出来,辣味被水溶解了,然后再切,就不会辣眼睛了。
3.
在刀上加清水。切洋葱的过程中不停地在切洋葱的刀子上加清水,就能减少洋葱的刺激性,切时避免辣眼睛。
1.
将洋葱放到冰箱冷藏室冷藏两个个小时,或者放在冷冻室存放半小时;经过低温处理之后,洋葱中蒜氨酸酶的活性会降低,再去切洋葱的时候就不会辣眼睛了。
2.
把洋葱去掉老皮,直接切成两半,泡在凉水里5分钟左右,这样洋葱的气味不会挥发出来,辣味被水溶解了,然后再切,就不会辣眼睛了。
3.
在刀上加清水。切洋葱的过程中不停地在切洋葱的刀子上加清水,就能减少洋葱的刺激性,切时避免辣眼睛。