用料
大眼咸鱼一条，杭椒 2个，大蒜 3瓣，料酒 2勺，小米椒 3个，耗油 1勺，老抽 1勺，白糖 1勺，蒜梗 1根
做法步骤
步骤 1
咸鱼切块用水泡一小时，清洗干净，控干水分。
步骤 2
锅里放油放入咸鱼煎至四面微微发黄，盛出
步骤 3
锅里放油，放干辣椒，蒜，耗油，老抽，适量水，适量白糖
步骤 4
放入鱼块，大火烧开，小火煮10分钟
步骤 5
加入，蒜梗，杭椒，小米椒，开大火收汁
步骤 6
汤汁收到自己觉得合适的时候就可以出锅了
方法/步骤
1、将咸鱼（池鱼）泡软，然后切成段。
2、再准备一些调料：蒜、姜片、线椒、干辣椒、花椒。
3、锅加较多的花生油，先将姜和蒜炸一下。
4、然后放入咸鱼，煎5分钟左右。
5、然后放入干辣椒、花椒、线椒，拌匀，再煎5分钟。
6、最后加2汤勺生抽，炒匀，煎多5分钟就可以了。
