食材:猪肺 葱姜蒜 香菜 洋葱 干红椒丝
1、猪肺清洗干净，这步很重要，最少冲洗十分钟以上，冷水下锅放入葱和姜片， 料酒煮开，转中小火再煮 10分钟后捞出再洗三遍，切大块放葱姜 大料煮四十分钟后洗净切片
2、切片的猪肺放锅中干煸至焦黄状态（一定是猪油才会香脆不变软）猪肺煸炒冒泡????发干即可
3、热锅冷油烧热后放 葱姜蒜 ，加入洋葱，放入猪肺翻炒均匀，加入辣椒丝，加入生抽蚝油，少许五香粉 盐 鸡精和白糖调味。最后加入香菜 味精翻炒出锅
猪肺：550克；白萝卜：350克；猪排骨：250克；料酒：100克；盐：10克；姜：15克；葱：10克；八角：2克，
1、猪肺清洗干净后，放入锅中添加适量清水，放入姜片，料酒2勺烧煮去腥味。
2、水煮过的猪肺会慢慢变小变紧致。
3、煮好的猪肺切成片放盘中待用。
4、准备排骨，用刀剁成小块，锅中放入排骨添加适量清水，水烧开煮几分，去排骨血水和腥味儿。
5、白萝卜去皮洗净切成块待用。
6、准备一口砂锅，焯水的排骨倒入砂锅中。
7、切好的猪肺一起倒入砂锅中。
8、姜片、八角这些调料放入砂锅里，加入2勺盐提味。
9、加入1勺料酒去腥。
10、倒入适量清水，水量不要太多，水刚刚把肉类盖过即可。
11、将砂锅放在电陶炉上，开火慢慢炖煮一个小时。
12、一个小时后，倒入切好的萝卜块，盖上砂锅盖，再炖10多分钟萝卜熟透就可以了。
