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多宝鱼清蒸家常做法用什么生抽(多宝鱼做法清蒸几分钟才好)

多宝鱼清蒸家常做法用什么生抽(多宝鱼做法清蒸几分钟才好)

更新时间:2024-05-12 19:27:40

多宝鱼清蒸家常做法用什么生抽

多宝鱼清蒸家常做法不用生抽,使用蒸鱼豉油。具体做法是:

用料

多宝鱼 1条,蒸鱼豉油 2勺,葱 适量,姜 适量,洋葱 1/5个,盐 适量,小米辣 2个,香菜 1根,白糖 适量,清水 3勺

做法步骤

步骤 1

多宝鱼去内脏洗净控水,表面打花刀

步骤 2

用姜片和少量盐给鱼做个全身按摩 处理好的多宝鱼上锅隔水大火蒸8分钟

步骤 3

姜切丝,洋葱切条,葱切葱花,香菜切段,小米辣斜切细丝

步骤 4

蒸好的鱼倒掉盘中蒸出来的水,排上葱花

步骤 5

另取一锅,加入适量油烧热,下入葱、香菜、洋葱、姜爆炒出香味,炸成料油

步骤 6

把料油淋在葱花上,材料留在锅内

步骤 7

不用换锅,在锅中加入2勺蒸鱼豉油,加入3勺清水和适量白糖,搅拌均匀煮开成淋汁。

步骤 8

把料汁均匀的淋在鱼上即可。

鱼清洗干净,用葱姜,料酒腌一会,上锅蒸 ,熟了之后把盘子里的汤倒掉,因为腥,把葱姜扔掉,在放上新的葱姜,红辣椒丝,蒸鱼豉油,泼上热油

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