1. 炒滑蛋????：打一个鸡蛋在碗里，加一点牛奶（或奶油）和盐搅拌均匀。锅子小火加热，放入少许橄榄油，够舔锅底就好，倒入蛋液，保持小火，用铲子或者筷子在中间轻轻搅动，感觉70%已经凝固了之后关火，剩下的靠余温就够了
2.煎面包片????：尽量能在煎鸡蛋的同时用另一个锅煎面包片。大火加热锅子，转小火加入一小块黄油（一定要转小火放入黄油不然容易黄油一下就焦了），然后放入面包片慢慢煎制两面微焦。
3. 抹牛油果酱????：把牛油果一分为二，取半个，用勺子的背部刮成泥，这样方面涂抹在面包片上。或者说把整半个牛油果都挖下来放在碗中用叉子碾碎，然后再抹在面包片上也是可以的。
4.把炒好的鸡蛋摆在摸了牛油果酱的面包片的，再撒一些盐和黑胡椒调味，如果有Trader Joes的Everything But Bagel也可以撒一些。迅速的摆上装饰的小番茄和菜就搞定啦！
