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牛油果面包的做法(牛油果代替黄油的面包做法)

牛油果面包的做法(牛油果代替黄油的面包做法)

更新时间:2024-04-29 16:09:25

牛油果面包的做法

高筋粉 120g

低筋粉 30g

酵母 3g

白砂糖 30g

盐 2g

鸡蛋黄 1/2个

牛奶 65g

牛油果 100g

黄油 20g

牛油果面包的做法步骤

步骤 1

黄油在室温中恢复到柔软状态,牛油果加入牛奶中混合

步骤 2

往砂糖、盐、鸡蛋黄中加牛奶(牛奶常温),加酵母,不要搅拌,原封不动放置1分钟

步骤 3

用打蛋器拌和,加入一半高筋粉和低筋粉,用打蛋器大致拌和后,再用硅胶刮刀拌和

步骤 4

到没有面块后,把余下的高筋粉、低筋粉和黄油都加进去,用硅胶刮刀一边像往黄油切进去一样,一边进行总体拌和

步骤 5

拌和到没有面块了,就把食材团成一个面团,盖上保鲜膜,在33~35度的条件下大约发酵60分钟

步骤 6

把食材倒进模具中,把模具放烤盘上

步骤 7

用涂上色拉油的保鲜膜宽松地覆盖在食材上,二次发酵需要35~40分钟

步骤 8

当食材发胀到模具的边缘时,送进预热到180度的烤箱中烘烤35分钟

用料

牛油果一颗,面包片2片,鸡蛋一颗,海盐,黑胡椒碎各适量

适量

做法

1/5 准备食材。牛䌷果选深色熟透的,鸡蛋煮熟,

2/5 牛油果用刀对半切开,没有核的那一半果肉挖出,放入小碗,用勺子压碎,加入鸡蛋,继续压碎,加入一点海盐和黑胡椒碎,拌匀,

3/5 面包片用平底锅烘脆。直接涂抹上牛油果酱即可。

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