首先准备食材:面粉、青菜、酵母、白糖、盐和水。
将青菜洗净切碎,放入搅拌机中搅打成泥状。
将面粉放入容器中,加入泡发好的酵母、白糖、盐和青菜泥,搅拌均匀成面团。
面团发酵后揉搓至光滑,放入模具中进行二次发酵。
发酵完成后,放入预热好的烤箱中烤制至金黄色即可。这样制作出来的青菜面包口感香软,营养丰富,健康美味。
材料:高筋面粉500克,奶粉40克,糖60克,玉米油50克,胡萝卜泥270克,全蛋液90克,酵母5克,盐5克。
做法:
1、用面包机和面。首先放入玉米油,胡萝卜泥,鸡蛋,糖和油。我来说下胡萝卜泥的用量。
做面包用的胡萝卜切片用蒸锅蒸10分钟,胡萝卜软嫩熟了,用胡萝卜和水2:1的比例来用里料理机搅打成胡萝卜泥。我做500克面粉的面包用量270克的胡萝卜泥,这个比例掌握好就绝对没问题了。鸡蛋是90克,也就是两个小鸡蛋的重量。
2、然后筛入面粉,放入奶粉和酵母,启动面包机的和面程序。和面半小时。
3、这是和面20分钟的样子,再来揉一会儿就会很光滑了。
4、发好的面团直接用面包机发酵,或者取出来发酵都可以,一般发酵40分钟后就完成。
5、取出面团排气松弛后再分割成9个均匀的小面剂子,滚圆,放到烤盘上二次发酵半小时。
6、二次发酵涨发大约2倍大后,我们来装饰一下。找一个小叉子,轻轻放在面包的生胚上,然后筛一层面粉,再轻轻取走小叉子就可以了。好看的小叉子印记就印在餐包上了,小心点,免得糊掉。
7、烤箱预热170度,上下火,烤盘放中层,烘烤20分钟,注意观色,火大及时加盖锡纸