主料
猪大排500g
辅料
香菇150克，食盐适量，
步骤1
排骨先用开水焯一下，捞出来沥干水，切成块。香菇温水泡软备用。
步骤2
起锅倒油，锅里油烧热，葱姜蒜爆香，放入排骨，煸炒均匀，
步骤3
这时候把泡好的干蘑菇，倒入锅中，
步骤4
加适量汤，开锅改小火慢炖40分钟大火收汁。
用料
黄豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鲜香菇 4朵，铁棍山药 1根，胡萝卜 1根，生姜 3片，枸杞 适量，盐 适量
做法步骤
步骤 1
筒骨洗净，焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡萝卜、山药切块备用。
步骤 2
骨头入汤锅，加冷水至盖过筒骨，生姜，黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。
步骤 3
一小时后放盐，继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里，此时可以放胡萝卜，煮一刻钟后放山药，枸杞，山药煮烂，加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。
