如果发现牛奶过期，需要保存以下凭证：1.过期牛奶的包装，上面应该有生产日期和保质期的相关信息。
2.购买凭证，包括购买时的小票、发票等。
这些凭证可以证明你购买的是过期牛奶；同时，你可以通过这些凭证申请退款或者换一瓶新鲜的牛奶。
需要注意的是，为了避免食品安全问题和浪费，我们在购买牛奶时应该选购新鲜的产品，定期检查家中牛奶的保质期，并在使用前仔细查看包装上的相关信息。
如果发现牛奶过期，需要凭以下两种凭证进行退换：购买凭证（如超市、商场、便利店等）和产品标签（牛奶包装上的标签）
需要凭购买凭证是因为它可以证明你是在该商家购买的牛奶，便于商家退还成本；需要凭产品标签是因为标签上有生产日期和保质期等信息，便于核实该产品是否过期
此外，如果牛奶本身存在质量问题，还需要凭借相关部门的检测报告进行退换或索赔
