腐竹再怎么煮都是硬的是什么情况（腐竹怎么才能煮得软烂）

腐竹再怎么煮都是硬的，里边一定是加了腐竹强筋剂，这东西对腐竹有强大的增筋作用，耐煮耐泡耐炒，不糊不烂不硬心，但是这样的腐竹就不要食用了，以免影响身体健康。

我们一般买腐竹都是买干的腐竹，主要原因是因为干腐竹可以保存更久的时间，但是干腐竹需要提前拿出来浸泡才可以烹饪菜肴，有些朋友会发现泡开的辅助硬的，如果出现这种情况的话，可能是因为泡的时间太短暂的原因，我们可以提前一点时间浸泡，这样泡出来的腐竹中心都不会是硬的了，大家可以试试。