1、用温水和面，面和好后揣面，直至紧实。
2、将揣好的面放入盆中加保鲜膜封口，置于阳光下发面2小时。如果阴天的话可以用烤箱：烤箱托盘加一层水，180度预加热3分钟，迅速将面盆放入，发面1小时。
3、剁馅拌馅，一般调料➕老抽，油、葱姜蒜、13香、蚝油、盐、少许香油，最后再放两个鸡蛋提鲜，吃的时候肉更加紧实鲜嫩。
4、将醒好的面揉至长圆型，用刀剁段，每小段刀口处撒干面粉，然后用手掌压成圆形。
5、擀皮，身体重心放在右手，右手手掌发力，左手配合右手旋转饺子皮，右手前后滚动擀面杖。
6、将拌好的馅儿放入饺子皮中，将面皮上下对好，放入左手虎口收褶，双手用力按压。
至此完成✅
