纯碱发面馒头的做法 用碱怎么发面做馒头（手工纯碱馒头的做法和发面全过程）

纯碱发面馒头的做法步骤：

1.面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右。

2.取约3g小苏打。

3.取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团。

4.此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉。

5.切开面团两边对接不粘为好。

6.将面团分成均匀的小面剂子，做成馒头形状。

7.上屉蒸15分钟。

8.蒸好的大馒头出锅。

9.白胖胖的大馒头就蒸好了。