主料:大虾适量
辅料:葱适量,洋葱适量,土豆适量,藕片适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,火锅底料适量,蒜片适量,干辣椒适量
制作方法:
1. 大虾处理干净。
2. 油温六成热下锅炸。
3. 炸制金黄色捞出。
4. 下入土豆炸两分钟捞出备用。
5. 起锅烧油下入干辣椒,葱花,蒜片洋葱炒香。
6. 放一块火锅底料翻炒。
7. 下入土豆条藕片翻炒。
8. 放大虾翻炒,加白糖提鲜。
9. 加盐,鸡精翻炒均匀。
10. 放料酒翻炒。
11. 出锅装盘撒芝麻。
所需材料:
1.新鲜大虾500克
2.葱姜蒜适量
3.小红椒10克
4.干辣椒适量
5.花椒适量
6.大葱适量
7.豆瓣酱适量
8.生抽适量
9.料酒适量
10.盐适量
11.糖适量
12.鸡精适量
13.油适量
做法:
1.大虾去皮去泥肠,洗净备用;
2.小红椒和干辣椒放入锅中小火煸炒香,然后捞出备用;
3.大葱切成段,姜切片,蒜切末,把葱姜蒜放入锅中煸炒;
4.放入豆瓣酱,煸炒出香味,然后放入大虾,加入适量的生抽,放入适量的料酒,继续煸炒;
5.放入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀;
6.加入适量的水,大火烧开后转为中小火,煮至汤汁收干,成为干煸虾;
7.将煸好的虾和调料装入砂锅中,撒上煸香的小红椒和干辣椒,加入适量的花椒粉,淋上热油即可