用料
河虾 适量
葱姜蒜 适量
辣椒段 适量
郫县豆瓣酱 适量
藕片 适量
芹菜 适量
生抽 适量
白糖 适量
芝麻 适量
花生 适量
干锅香辣虾的做法步骤
步骤 1
准备15只虾，去掉虾须，挑出虾线
步骤 2
锅中倒油，放入虾炸一下，变色后捞出
步骤 3
在刚才炸虾的油中倒入葱姜蒜，倒入辣椒段，再倒入郫县豆瓣酱20克，翻炒后再来点藕片，吃肉也不能忘了吃菜，来点绿油油的芹菜能让颜色更好看，最后倒入虾，翻炒一下
步骤 4
出锅前加入生抽20克，白糖5克，翻炒一下，来点芝麻提香，最后来点花生就可以啦
以下是干锅香辣虾的做法：
材料和步骤：
大虾500克，用牙签从尾巴第二节处戳进去，挑出虾线，减掉虾須和虾脚，最后用剪刀背部开一刀即可。
在处理好的大虾里，加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺，抓匀后腌制20分钟入味。
取出腌制好的大虾，沥干多余的液体，撒上玉米淀粉适量，用手抓均匀，让大虾裹满淀粉。
提前准备好辅料、香辣虾酱100克，莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。
大虾入锅，炸至外壳酥脆后捞出备用。
准备好的莴笋条和土豆条，同样入锅，炸至外壳酥脆即可捞出备用。
留一点底油、加入生姜3片和大蒜3粒，切成的姜末和蒜末。再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把，切好的洋葱片，炒至出香味洋葱稍微变软。
加入香辣虾酱60克（注：喜欢辣一点的可以加100克）。
加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条，翻炒均匀即可。
干锅香辣虾味麻辣鲜香，超级好吃。
