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广东腌腊肠10斤放多少盐和糖(广式腊肠腌制一斤要放多少盐和糖)

广东腌腊肠10斤放多少盐和糖(广式腊肠腌制一斤要放多少盐和糖)

更新时间:2024-05-09 10:42:23

广东腌腊肠10斤放多少盐和糖

广味香肠广式腊肠甜中带咸,所以白糖的用量比食盐多。10斤猪肉三肥七瘦,加入5两白糖、3两白酒、2.5两食盐,再加适量的蚝油、鸡精、酱油。其中糖、酒、盐一个都不能少,其它的可放可不放。这个是标准比例,可以根据个人口味稍作调整。

川味香肠川味香肠麻辣咸鲜,食盐比白糖多。10斤猪肉同样是三肥七瘦,花椒粉1.5两、辣椒粉1.5两、食盐3两、白糖1两、白酒1两,五香粉、鸡精各少量。

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