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广式腊肠十斤肉放多少冰糖(广东腊肠十斤肉放多少配料和盐)

广式腊肠十斤肉放多少冰糖(广东腊肠十斤肉放多少配料和盐)

更新时间:2024-05-11 15:18:29

广式腊肠十斤肉放多少冰糖

在制作广式腊肠的过程中,十斤肉需要放多少冰糖是经常被问到的问题。这主要取决于个人口味和腌制配方,但常见的做法中,一般会加入大约200克的冰糖。然而,另一些配方建议每十斤肉应放入4.5至5两,也就是225至250克的白糖。这种差别主要是因为每个地方的口味和制作方法都有所不同。无论使用哪种比例,重要的是确保糖能均匀地混合在肉中,以帮助增加风味并延长腊肠的保质期。

同时,也需要注意不要使用铁盆或塑料盆来腌制,最好使用搪瓷锅、砂锅、玻璃盆等非金属材料的容器,以防止渗出重金属。

广式腊肠十斤肉放300克冰糖。主要是广式腊肠的大家都这么放冰糖,时间长了也就习惯这样的冰糖量了。

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