食材
主料
猪肉
600克
马蹄
500克
香葱头
200克
鸡蛋
2个
辅料
腐皮
3张
红薯粉
80克
五香粉
适量
川椒粉
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
玉米油
适量
步骤
1.准备好食材
2.马蹄切粒
3.葱头切粒加入马蹄里
4.肉里加入红薯粉、五香粉、川椒粉、盐、酱油、蚝油、鸡精，打入两个鸡蛋拌匀，加入马蹄香葱头里一起搅拌均匀
5.拌好的馅待用
6.腐皮摊平，放入肉馅（大小自定）铺成长条
7.均匀往前卷上
8.防落馅，将两旁腐皮往里卷起，预留点腐皮收口
9.裹好的裹肉（可以放冰箱里冷藏定形）
10.裹肉快刀斩成大小适中的小段
11.锅里加入玉米油或植物油烧至七成热，把裹肉段慢慢溜入油里炸
12.整个炸至浮起，再用锅铲压一压裹肉，使裹肉整个炸透、里面更松酥
13.捞起控干油
