红烧兔是一道经典的川菜，搭配适当的配菜可以提升整道菜的口感和美味。以下是一些常见的搭配建议：
1. 土豆：将土豆切成块状或者片状，与兔肉一起炖煮，能够吸收兔肉的鲜香汤汁，增加口感的绵软和口味的丰富。
2. 豆腐：选用嫩豆腐，切块后与兔肉一同炖煮，能够增加菜肴的层次感和口感的丰富度。
3. 香菇：添加香菇可以增加菜肴的香气和口感的鲜嫩，与兔肉搭配煮炖，能够使菜肴更加美味。
4. 笋类：可以选择鲜嫩的笋类，如笋尖或者毛笋，与兔肉搭配炖煮，可以增加菜肴的清爽口感，且能提高整道菜的色彩。
5. 蔬菜类：可以根据个人喜好选择适合红烧兔的蔬菜，如胡萝卜、青椒、豌豆等，搭配炖煮后能够增加菜肴的口感和色彩。
以上是一些常见的红烧兔的配菜建议，可以根据个人口味和喜好进行选择。同时，注意控制好火候和调味品的使用，使得配菜与红烧兔肉相互融合，呈现出更加美味的佳肴。
