材料
兔肉750克、萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量
做法
1、将兔肉切成块。
2、萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
3、锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。
主要原料主料： 兔子400g，莴笋一根，胡萝卜一个，辅料： 盐适量，料酒少许，花椒少许，豆瓣适量做法步骤1. 兔子过水，除掉血水！用盐和料酒腌10min！
2. 用油把兔子炒一会，放入花椒、豆瓣、豆shi继续炒！炒出香味后放入莴笋、胡萝卜，继续炒！
3. 放入水烧。出锅前5min放入盐，这样比较入味。
