1、原料:豆腐100克，肉末40克，香菇20克,橄榄油5克,生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。
2、豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末;
3、肉末用酱油、姜妹、橄榄油拌匀腌制片刻;
4、锅中入油,烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇J翻炒,调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开;
5、加入内酯豆腐煮开,收干汤汁后即可出锅。
做法步骤:
第一步:首先准备一块豆腐,先切成片,再切成条,最后切成小块。
第二步:准备两个香菇,先切成片,再切成小块,大蒜切成片,生姜切成末,线椒切成圈,再切点葱花放入盘中备用。
第三步:锅内加入油,把油烧热,加入姜末和蒜末炒香,再加入肉末,把肉末继续炒香,炒出里面的肥油。
第四步:炒香之后加入一勺豆瓣酱,把豆瓣酱炒出香味,加入香菇丁,翻炒均匀之后再加入豆腐接着加入清水,清水要没过豆腐哦,开大火煮开。煮开之后加入调料食用盐、青椒、大蒜,翻拌均匀,最后再加入一点白糖提鲜再淋上一些水淀粉勾一下芡,汤汁收浓之后就可以出锅啦。
