萝卜炖羊蹄的做法（羊脚蹄的做法炖萝卜）

食材主料

羊蹄1只，萝卜1只

辅料

盐适量，黄酒适量，姜适量，味精适量

做法步骤：

1. 所有食材备好

2. 萝卜去皮洗净切块，羊蹄过水洗净

3. 锅中放水，放入羊蹄，倒入黄酒

4. 放入姜煮开，改用小火焖煮约30分钟

5. 放入萝卜煮，煮至萝卜熟透

6. 放入盐煮开

7. 最后放味精拌匀即可

食材

羊蹄800克，白萝卜200克，油1勺，盐2勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1块，八角1块，桂皮1块，香叶3片，辣椒1个，生姜1块，青蒜2根

做法步骤：

1

羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净

2

锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒

3

放入羊蹄翻炒，放料酒

4

放老抽、生抽

5

放盐、开水烧开

6

倒入压力锅内，压20分钟左右，等安全阀落下，开盖

7

白萝卜切块，青蒜切丁

8

把压力锅内的羊蹄倒入锅中，放入白萝卜，尝下味道，如果太淡，再放些盐

9

等白萝卜软绵后收汁，放入青蒜翻炒一会即可。

烹饪技巧

羊蹄先焯下水，去除浮沫洗净。如果不用压力锅，要加长制作时间。