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萝卜炖羊蹄的做法(羊脚蹄的做法炖萝卜)

萝卜炖羊蹄的做法(羊脚蹄的做法炖萝卜)

更新时间:2024-04-18 17:29:55

萝卜炖羊蹄的做法

食材主料

羊蹄1只,萝卜1只

辅料

盐适量,黄酒适量,姜适量,味精适量

做法步骤:

1. 所有食材备好

2. 萝卜去皮洗净切块,羊蹄过水洗净

3. 锅中放水,放入羊蹄,倒入黄酒

4. 放入姜煮开,改用小火焖煮约30分钟

5. 放入萝卜煮,煮至萝卜熟透

6. 放入盐煮开

7. 最后放味精拌匀即可

食材

羊蹄800克,白萝卜200克,油1勺,盐2勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,冰糖1块,八角1块,桂皮1块,香叶3片,辣椒1个,生姜1块,青蒜2根

做法步骤:

1

羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净

2

锅中稍放点油,放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒

3

放入羊蹄翻炒,放料酒

4

放老抽、生抽

5

放盐、开水烧开

6

倒入压力锅内,压20分钟左右,等安全阀落下,开盖

7

白萝卜切块,青蒜切丁

8

把压力锅内的羊蹄倒入锅中,放入白萝卜,尝下味道,如果太淡,再放些盐

9

等白萝卜软绵后收汁,放入青蒜翻炒一会即可。

烹饪技巧

羊蹄先焯下水,去除浮沫洗净。如果不用压力锅,要加长制作时间。

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