糯米粉+粘米粉+面粉+盐+鸡精+葱+加水一个方向搅拌（不要太稀，稍微浓稠一些才粘的住）油温5成热下锅炸。炸制八成熟捞出，油温升高再次复炸就会酥脆
1. 炸茄子包可以炸得又酥又脆。
2. 这是因为在炸茄子包之前，需要先将面团揉好，让其有一定的韧性，这样炸出来的包子才会有口感；同时，油温也需要掌握好，过高或过低都会影响口感，最好在170-180℃之间炸制；另外，可以在面团中加入一些小苏打，这样可以让包子更加蓬松酥脆。
3. 如果想让炸茄子包更加美味，可以尝试在馅料中加入一些调料，如姜蒜末、豆瓣酱等，这样可以增加口感层次和味道。
