酥扁豆的都用哪些料（云南白扁豆有几种做法）

酥扁豆是一道北方传统的小吃，主要用豆腐泥制作而成。制作酥扁豆所需要的料有豆腐、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、香油、鸡蛋、淀粉、面粉等。

首先将豆腐泥和葱姜蒜混合，加入适量的盐、白胡椒粉和香油调味，再加入鸡蛋和淀粉、面粉搅拌均匀。

然后将混合好的豆腐泥制成扁豆状，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。酥扁豆口感酥脆，味道鲜美，是一道美味可口的小吃。