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酸辣疙瘩汤的家常做法(酸辣疙瘩汤的正宗做法)

酸辣疙瘩汤的家常做法(酸辣疙瘩汤的正宗做法)

更新时间:2024-04-16 21:43:51

酸辣疙瘩汤的家常做法

原料:

面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。

做法:

1、面粉里加水,和成型,搓成条,剁成小粒。

2、红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块,葱、姜切粒,香菜切成段。

3、热锅倒油,葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒,调入盐、花椒粉,翻炒,注入凉水,大火煮开,放入面疙瘩,大火煮,用勺子不停翻搅,最后,调入醋、鸡精、辣椒油即可。

主料

面粉适量

辅料

羊肉适量

香菜适量

土豆适量

胡萝卜适量

西红柿适量

干辣椒适量

木耳适量

姜适量

葱适量

- 烹饪步骤 -

1.

把面粉放在大碗里,慢慢的加水,用筷子不停的拌均匀,成干干的小疙瘩

2.

把葱、姜洗净切末、辣皮子泡泡切末,胡萝卜切小丁,木耳洗净切小丁,羊肉切小丁,大蒜切末,土豆去皮洗净切小丁,西红柿切小丁

3.

热锅凉油加葱姜、辣皮子炒出香味,加羊肉丁翻炒均匀,下胡萝卜、土豆丁、木耳翻炒出香味,加西红柿、番茄酱、加盐翻炒出红油

4.

加水大火烧开,中小火,水保持沸腾,把搅拌好的面絮一点点的倒进去,左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒,

5.

煮两分钟后,加大蒜、胡椒粉、鸡精、关火,加香醋拌均匀即可。

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