鱼身更好。
原因是鱼身相对于碟鱼头更为肉质丰满，也更易入口，口感更佳。
同时，鱼身中含有更多的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、磷等微量元素，对人体健康的贡献也更为显著。
当然，对于一些美食爱好者而言，碟鱼头也是极具诱惑的美食之一。
除了可以直接食用，碟鱼头还可以用于火锅、煲汤等多种烹饪方式，增加菜肴的香味和口感。
其实，碟鱼头和鱼身都有它们各自的好处，所以很难说哪一个更好。碟鱼头因为有很多鱼骨，所以口感更加鲜美，也比较有嚼劲。而鱼身则因为肉质比较鲜嫩，所以非常适合煮汤或者清蒸。
此外，从营养价值上看，鱼头富含胶原蛋白和矿物质，有助于美容养颜和强骨健身；而鱼身则含有高蛋白、低脂肪、丰富的不饱和脂肪酸和维生素，有利于增强免疫力和预防心脑血管疾病。因此，不同的人可以根据自己的口味和需要选择不同的部位。
