材料
鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺
做法
1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块；
2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用；
3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄；
4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝；
5、倒入开水和料酒；
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋；
7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白；
8、滴入香油，加盐调味；
9、放入葱结即可关火起锅。
鲫鱼荷包蛋豆腐汤家常简单做法是：准备食材：一条鲫鱼、荷包蛋、裙带菜、豆腐、姜片、盐、胡椒粉、食用油
做法步骤：
①鲫鱼清洗干净，控干水分。
②锅中刷油，油热转小火，放入鲫鱼煎至两面金黄，加适量开水，煮沸，撇去浮沫，加姜片中小火炖煮半个小时。
③裙带菜泡发，淘洗干净，切段，豆腐切厚片，荷包蛋加入锅中同鲫鱼一起再炖煮半小时。加一勺半盐、胡椒粉出锅。
