临沧酸肉的吃法（云南临沧酸面肉的正宗做法）

取上好的鲜猪肉和牛肉各半剁细，加入烧熟后切成薄片的猪皮和少许盐巴，有的还会用少许蒸熟的糯米饭一起用野生的“东津”叶包紧存放，数日后就成为酸肉了，可保存半年左右。可以沾着辣椒面，蒜末生吃或灰捂、蒸熟而食，味道独特。