主料：肥瘦猪肉500克，百叶250克，
辅料：青蒜50克，
调料：花生油60克，酱油60克，盐3克，白砂糖15克，大葱25克，姜15克，八角5克，川椒2克，料酒10克
做法
1.将猪肉洗净，切成约2厘米见方的方块；百叶洗净，泡软，打结；青蒜洗净，切成小段。
2.锅架火上，放油烧至六七成热，下入肉块煸炒，炒去水分，放入酱油，炒至上色，下料酒、大料、川椒、葱（切段）段、姜（切片）片和适量的水，烧开，撇沫，改用小炖1小时左右，见肉半酥，再下和百叶结、盐、糖同烧，至肉质软烂，出锅，盛入盘内，撒上青蒜段，即可食用。
回答公式1：相对简单且美味可口。
1,川椒百叶是一道传统的川菜，它的主要食材是百叶和川椒。
百叶是由豆腐皮制成，口感嫩滑，川椒则给菜品增添了辣味和香气。
2,制作川椒百叶的步骤简单，首先将百叶切成丝，川椒剁碎，待用。
然后，锅中加入适量的油，烧热后放入川椒翻炒出香味，接着加入百叶丝翻炒均匀，最后加入一些配料调味即可。
这道菜色香味俱佳，适合搭配饭菜食用。
如果你对川椒百叶感兴趣，可以尝试在家里制作，通过调整辣椒的用量和炒制的时间，来控制辣度和口感。
这道菜是川菜中的经典菜品之一，也是许多人喜爱的家常菜之一。
