1、原材料：猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
2、调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
3、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
4、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。
芹菜炒猪小肠
第一步，备好猪小肠、油盐、老酒和芹菜。
第二步，将猪小肠处理后洗好了，放入锅中烫煮后捞出。芹菜切段备用。
第三步，锅中加油烧热，将芹菜下锅翻炒了，出味道后加猪小肠翻炒，加点老酒和盐调味后即可。
