食材明细 鸭肝200克 韭菜150克 黄豆芽300克 圆白菜300克 胡萝卜50克 植物油45克 酱油10克 醋15克 胡椒粉2克 盐3克 韭菜炒鸭肝的做法详细步骤1. 鸭肝洗净，切片，再用开水烫一下，沥干；2. 鸭肝拌入酱油、酒略腌一下；3. 韭菜洗净切段；4. 圆白菜洗净，切大片；5. 胡萝卜洗净，切长条；6. 豆芽洗净，沥干备用；7. 锅内倒入45克油烧热，放入鸭肝炒至变色，盛起备用；8. 炒锅继续加热，拌入圆白菜、胡萝卜炒匀；9. 再加入韭菜、豆芽拌炒均匀后放入鸭肝，加入盐和胡椒粉略加翻炒即可。
