雌雄鳜鱼的区别：雄鱼下颌长，越过上颌很多，体色较鲜艳，斑纹清晰，轻压腹部有精液流出；雌鱼下颌短与上颌差不多长，性腺发育良好的雌鱼特征为腹部的卵巢轮廓明显，腹部柔软，生殖孔突出红肿，边缘透明呈黄绿色。
判断雄鱼是否成熟，主要轻压腹部，有乳白色精液流出，入水很快散开，这样可以证明性腺成熟良好，捕捉亲鱼的时候不能捏压亲鱼腹部，因为会影响到亲鱼发情产卵。亲鱼的催产在催产池进行。
鱖鱼的肛门后面有一个白色圆柱状的小突起,也就是专业上说的生殖突起，在生殖突起上面，雌鱼有两个开口，也就是生殖孔和泄殖孔，开口于生殖突起的顶端。
我们可以根据这个特征进行鉴别，不管是生殖季节，还是非生殖季节，都可以鉴别鱖鱼的雌雄。
此外，在鱖鱼性成熟的时候，特别是在繁殖期，雌鱼的下颔前端呈圆弧形，超过上颔不多。雄鱼下颔前端呈尖角形，超过上颔很多。
