主料：冬瓜适量 小葱适量 小米辣适量 淀粉适量 大蒜适量 蚝油适量 盐适量
川味白油冬瓜的做法：
步骤1. 第一步是要将冬瓜去皮
2. 去皮后切条
3. 小葱和小米辣切成沫
4. 大蒜切丁
5. 锅中倒入适量油加热
6. 待锅中油烧热后加入大蒜和小米辣
7. 倒入冬瓜条
8.加适量盐，翻炒
9. 加少许味精
10. 加少量蚝油
11. 大火翻炒一到两分钟
12. 倒入少量开水，大火焖煮两分钟
13. 淀粉加水，准备勾芡
14. 待锅中熟透之后将淀粉水均匀倒入快速翻炒
15.装盘
16.撒上葱花，完成
1.冬瓜去皮，去籽，切成块状；
2.油豆腐切成薄片；
3.干贝用水浸泡20分钟，切成丝状；
4.用葱姜蒜切末备用；
5.在锅里倒入足够的油，放入葱姜蒜爆香； 6.放入干贝丝爆炒一会儿，然后加入冬瓜块和油豆腐炒匀；
7.放入适量的盐，鸡精，白胡椒粉和料酒翻炒均匀；
8.加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右；
9.勾芡加入生粉，再次翻炒均匀即可出锅。
