主料
西兰花适量
肉丸适量
辅料
食用油适量
盐适量
胡椒粉少许
鸡精适量
1. 西兰花加盐浸泡十分钟洗净，改刀好备用。
2. 肉丸解冻好切片备用。
3. 热锅入油，放入肉丸炒出香味。
4. 放入西兰花翻炒一会儿，加入适量盐，清水焖煮三分钟。
5. 调入少许胡椒粉，鸡精调味即可。
第1步.夹心肉，洗干净，葱头，剥好，2种材料一起剁成沫，加入红薯粉，盐，花生油，搅拌上劲。
第2步.西兰花，切成小朵，用小苏打泡10分钟。

第3步.将肉馅一个个做成圆丸子，放入盘子内，中间留个大空。
第4步.锅内注入水，烧开，将做好的肉丸子放入锅中，隔水大火蒸8分钟。
第5步.把蒸熟的丸子取出，锅内的开水不到，把西兰花放入开水中，焯2分钟，捞起，沥干水分，摆入盘子中间。
