中华刺鳅鱼的最佳吃法

步骤/方式1

干煸刺鳅

材料：刺鳅鱼３８５ｇ、干辣椒１０个、大蒜3个、花椒5g，盐20g，姜1块

步骤/方式2

菜场买刀鳅让帮忙处理，用剪刀从腹部挑开，清除内脏，去头洗净即可。

步骤/方式3

生姜切丝，大蒜切片，辣椒切小段，准备些花椒。

步骤/方式4

热锅放油把刀鳅倒锅里炸5分钟，至微黄盛起备用

步骤/方式5

依次下花椒、生姜、辣椒小火翻炒3分钟，煸香。

步骤/方式6

倒入刀鳅放盐煸炒4分钟，煸炒得干干的才好吃

步骤/方式7

干煸刀鳅作为下酒菜，香脆可口，回味无穷