主料:水芹400克，香干少量，蒜三瓣，干辣椒三个(不吃辣可以不放)，甜红椒半个，白糖少许，油、盐少量。其做法:
1水芹菜去根洗尽切成段。
2香干切成和水芹杆粗细。
3红辣椒切丝，干辣椒切段，蒜切片。
4锅中放少量油，烧至七成热放入干辣椒、蒜片爆香。
5放入水芹和香干快速翻炒，放入适量的盐、味精(鸡精)、少许白糖即可，出锅前放入红椒丝。装盘即成。
食材:
水芹菜、五花肉、蒜丁、干红椒节
步骤：
1.水芹菜去叶、根，用淡盐水浸泡10分钟以上，再换清水洗干净；靠近根部粗的这头拍破再切，切成5-6cm段
2.五花肉切丝状，蒜籽拍破切丁。
3.锅洗净烧热，下猪油，再放入五花肉丝，煸香出油，再加入蒜丁、干红椒节，煸炒至干红椒节成深褐色;
4.再放入切水芹菜，不翻锅，跟着放盐、味精、酱油，开大火快速翻炒至八成熟，即可出锅
