以下是鸭子炒胡萝卜的做法:
材料：
1. 鸭肉：300克
2. 胡萝卜：2根
3. 姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 料酒：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 生抽：适量
8. 食用油：适量
9. 葱：适量
做法：
1. 鸭肉切成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉腌制。
2. 胡萝卜去皮切片或切丝，姜蒜切末备用。
3. 锅中放入适量食用油，开锅后放入鸭肉片，翻炒直至变色后捞出备用。
4. 锅中再加适量食用油，热油后放入姜蒜末爆香。
5. 放入胡萝卜翻炒均匀，炒至胡萝卜变软。
6. 加入炒好的鸭肉片，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽调味，再翻炒一会儿即可出锅。
8. 出锅前撒上葱花点缀即可。
鸭肉炒胡萝卜的做法简单，口感清香，兼具鸭肉的鲜嫩及胡萝卜的甜脆，既下饭又美味。
