食 材
水芹 1把
大蒜瓣 2个
干辣椒 七八个
调料
油、盐、鸡精-适量
做法
1、将水芹菜大多数叶子去掉，把较老的头部去掉，洗干净。
2、切成一寸左右长度的段，再把大蒜去皮洗净切片，干辣椒洗干净切成小段备用。
3、锅中倒油烧热，放入大蒜片和干辣椒爆香。
4、倒入水芹菜，翻炒。
5、水芹菜炒的时间不用太长，一两分钟即可，加适量盐和鸡精调味，出锅装盘。
炝炒水芹菜吃起来很脆很嫩，有股淡淡的清香味，再加上干辣椒的提味，这道简单的菜变得很下饭。
1、水芹菜从浆水中捞出来，用手把浆水挤干。
2、泡发好的香菇切丁待用。
3、生姜切碎，青尖椒一只切碎，浆水芹菜切碎。
4、油烧五成热入生姜碎，片刻后入青尖椒碎，煸香。
5、待生姜碎青尖椒碎煸香后入香菇丁浆水芹菜碎翻炒。入盐，生抽少许，翻炒一分钟后出锅。
