1.食品级不锈钢不取决于型号，而取决于容器上是否有食品级不锈钢标志，即gb9864不锈钢标志。常见的食品级不锈钢有304、306、316等
2.食品级不锈钢是指符合中华人民共和国国家标准《不锈钢器皿和容器卫生标准》（GB 9684-2011）的不锈钢材料。其含铅量远低于普通不锈钢。
3、食品级不锈钢必须满足一定的食品安全要求。由于在食品生产过程中使用了许多酸和碱，不合格的不锈钢因此会被溶解出铬，这是有毒的，此外，还需要限制铅、镉和其他合金杂质的含量。
一般304不锈钢不是食品级的。经过国家GB4806.9标准认证的才是食品级的。食品级除了对不锈钢的耐腐蚀能力有要求以外，还对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出指标有要求，是指符合国家强制标准GB480692016食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品的不锈钢。
