白萝卜500g、老抽适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、姜适量、葱 适量。
萝卜片越薄越好，切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟，萝卜腌出水分，几，净水分厚的薄，呈透明状，碗中倒入姜汁醋，加入生抽九加入适量白糖调匀成味汁腌制好的萝卜片，放入味汁中腌制24小时即可食用。
原料： 熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。
制作
熟猪肚切成条；泡酸萝卜切成条 、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后撒上葱花即成。
