泽成冰煮羊是一道非常有特色的四川菜。以下是一种常见的泽成冰煮羊的蘸料配方：
材料:
- 2勺花椒粒
- 2勺辣椒粉
- 2勺蒜蓉
- 2勺葱花
- 2勺香菜碎
- 2勺生抽
- 1勺醋
- 1勺香油
- 适量盐
做法：
1. 花椒粒放入锅中炒至微黄后捞出备用。
2. 将花椒粒研磨成粉末。
3. 将辣椒粉、蒜蓉、葱花、香菜碎、磨好的花椒粉一起放入碗中。
4. 加入生抽、醋、香油搅拌均匀。
5. 根据个人口味适量加盐，再次搅拌均匀。
这样，您就制作好了一碗美味的泽成冰煮羊的蘸料。您可以将蘸料倒入碗中，将煮好的泽成冰煮羊放入碗中搅拌均匀即可享用。如果您喜欢更辣的口味，可以根据个人口味增加辣椒粉的数量。祝您用餐愉快！
1、 锅中烧水，下入羊骨头，焯水备用。
2、锅中放入色拉油，下入姜片、炒香；煸香后放入羊骨头，下入料酒，加入黄豆酱、豆瓣酱混合20 克，炒出红油，放入水，烧开。
3、 调味，加入盐30 克，转小火加盖焖至60分钟。
4、 把熬制好的羊骨头汤，凉透后，装在专用的火锅里。
5、 羊肉切成薄片，依次放入洋葱片，番茄，姜片，大葱段，白菇，黄酒，葡萄酒，牛奶。
