挂面100克
辅料：卤鸭边腿一只，青菜一棵，卤蛋一个，
调料：盐适量，鸡精少许
1.准备卤鸭边腿一只，双手套上一次性手套，把鸭腿肉用手撒成肉丝，撕下来的骨头不要扔，我们要用它来煮两碗汤，用这个汤做出来的面条味道会更香的。
2.取一口锅，放入鸭骨头，倒入两碗水，开大火煮开，水开后改中火煮五分钟。
3.五分钟后，放入适量的盐和鸡精调味，我们的汤就做好了。
4.另起一口煮锅，倒入半锅水烧开，水开始冒泡时，下入挂面，水开时放点凉水进锅，重复此动作两次将挂面煮熟。煮挂面不能等到锅里的水全都开了才放面条，那样煮出来的面条外黏内硬不好吃。煮面的时候我们可以放点绿叶蔬菜进去煮。
5.取一口大碗，舀入煮好的汤汁，捞入煮好的面条和蔬菜，上面码上鸭肉丝就可以吃了。
