1、食材用料：鸡蛋2个、葱适量、姜适量、大蒜适量、花生油适量、盐适量、花椒适量、大茴香适量、鸡精适量。
2、鸡蛋打入碗里加点盐在锅里煎成鸡蛋块。
3、准备葱花姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香粒。
4、热锅凉油下花椒粒和大茴香粒炒，再下葱姜蒜煸炒。
6、炒到菜椒和洋葱有点变软的时候加入鸡蛋块，煸炒。
7、加一勺盐和一勺鸡精调味，出锅即可。
1锅里放少许油，记住，油不能太多
2敲一个鸭蛋下去，别急着翻动，过几秒钟，用这种橡胶锅铲轻微翻动
3两面煎成这个样子差不多就可以出锅了，记住别煎的太老，因为待会还要回锅煮下
4全部煎好了以后，锅里放入蒜头，辣椒，盐，耗油，生抽等小火炒动
5然后放入100克的水，小火煮开
6这样一碗美味的家乡炒荷包蛋就做好了
