简单
煮
麻辣
一小时
主料
草鱼适量
辅料
红辣椒适量
配料
盐适量
茶油适量
花椒粉适量
味精适量
麻辣香锅鱼的做法步骤
1.草鱼一条清理干净。
2.切块。
3.切点红辣椒丝。
4.锅里倒进一小碗茶油烧开，放进切好的草鱼，再均匀的撒上精盐。
5.煎片刻。
6.倒进二大碗清水，撒上花椒粉。
7.将鱼汤煮成奶白色。
8.再放上辣椒丝将辣椒煮熟。
9.放点味精，一锅热气气腾腾的香
主料：花鲢鱼（胖头鱼）
配料：洋葱、西兰花、土豆、黄瓜、藕、香菜、萝卜等喜欢的蔬菜、食材。
调味料：干辣椒、花椒、大料、孜然粉、烧烤粉、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、酱油、糖、味精等
1、将市场上买回的花鲢鱼，清洗干净，去掉鱼鳞，在鱼的背部打上花刀。之后将鱼用干净的面巾纸或毛巾包裹住，以吸去水分。之后在鱼身上抹上盐，放在盘中备用。
2、将事先准备好的实操和各种蔬菜洗净备用。
3、将烧烤粉、孜然粉放入碗中，加水，调成碗汁备用。
4、打开燃气灶，待锅热之后再放入油，再将鱼放入锅中，一面微微烙起皮之后，翻另一面再烙起皮，待两面都成熟时倒入碗汁焖至锅中有香气之后，将锅中的鱼捞出盛盘。
5、洗干净锅之后，再在锅中倒入油，将之前准备好的干辣椒和花椒大料放入锅中煸炒，之后郫县豆瓣,葱、姜、蒜等食材一并下锅翻炒，收汁，放入香菜即可。
6、将炒好的香锅菜浇在烙好的鱼身上，就可以享受美味的香锅鱼了。
