香菇是刚晒干的好还是晒干了放久一点的好（香菇怎么晒干才能长期保存）

刚晒干的好

只要没有长虫就可以吃的。不发霉，不生虫就没有问题。干货可以保存好几年。香菇的根如果没有老化，还是可以吃的。如果已经老化，就成为木质化了，咬不动，消化不了。所以就不能吃了。

风干的香菇储存的时间会相对比较长一点，只要没有发生明显的腐烂、变质现象就可以食用，不会对身体造成不利影响