河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。
2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。
3、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。
食材：河粉，芥蓝，牛肉
1牛肉加盐，糖，蚝油，生粉，沙茶酱，鸡精，油，水，抓匀
2清水煮沸后倒入河粉煮一分钟，捞出控水备用，芥蓝洗净切小块备用，（生粉水，沙茶水搅拌均匀备用）
3锅里油热锅，倒入河粉，加入生抽，老抽，盐，炒香盛出
4先把芥蓝炒熟，再放入牛肉炒，加入沙茶水、生粉水、少许开水，少许盐调味，快速翻炒出锅，盖在炒好的河粉上，湿炒牛河就完成啦～
